La línea de producción de trozos de aguacate congelados integra todo el proceso, desde el procesamiento del aguacate hasta el envasado del producto acabado. Tiene un alto grado de automatización y es adecuada para empresas de procesamiento de aguacate de diferentes tamaños. El rango de producción puede configurarse de forma flexible según la demanda, desde 500 kg/h hasta 2000 kg/h.
Proceso de producción de trozos de aguacate congelados:
1. Descamación y picaduras
Los aguacates se someten a un estricto control para garantizar que no estén podridos. A continuación se pelan y deshuesan manualmente.
2. Dados
Dependiendo de los requisitos de procesado, los aguacates se cortan en trozos uniformes, generalmente de 3-25 mm, aunque el tamaño puede ajustarse.
3. Limpieza
Los aguacates troceados entran en la lavadora para eliminar los residuos superficiales y la mucosidad. Al mismo tiempo, se puede añadir líquido antioxidante de grado alimentario para el remojo con el fin de retrasar el proceso de oxidación y decoloración y mejorar la estabilidad del color del producto.
4. Congelación rápida
Tras el lavado, los trozos de aguacate entran en el equipo de congelación, que generalmente utiliza la tecnología IQF para reducir la temperatura central de los cubos por debajo de -18°C en muy poco tiempo, bloqueando al máximo los nutrientes y el sabor, evitando que se destruya la estructura celular y garantizando el sabor y la forma tras la descongelación.
5. Embalaje
Los trozos de aguacate congelados entran en la estación de pesado y envasado a través de un sistema de envasado automático y se envasan al vacío o con nitrógeno, lo que puede prolongar eficazmente su vida útil.
Equipo principal en la planta de procesamiento de aguacate congelado:
1. 1. Lavadora
La lavadora de aguacates es un equipo crucial en la línea de producción de aguacates congelados. Esta máquina utiliza el principio de limpieza por burbujas para eliminar eficazmente las impurezas de la superficie de los aguacates. Además, está hecha de acero inoxidable 304, tiene una estructura estable y es fácil de limpiar.
2. Cortadora de dados
Esta cortadora de dados puede ajustar el tamaño de corte según los distintos requisitos de producción, y es muy eficiente, produciendo cortes limpios.
3. Congeladora
La máquina de congelación utiliza un avanzado sistema de circulación de aire frío para conseguir una rápida congelación de los dados de aguacate sin que se apelmacen ni se peguen. Presenta una rápida velocidad de congelación y un bajo consumo de energía. Puede procesar de 500 kg/hora a 2000 kg/hora.
Línea de producción de trozos de aguacate congelado Características:
- Alta capacidad: Esta línea de producción de trozos de aguacate congelados tiene un rango de capacidad de 500 kg/hora a 2000 kg/hora, cumpliendo con los requerimientos de procesamiento de varias empresas.
- Alta automatización: Esta línea de producción de aguacate congelado completa automáticamente procesos como el transporte, la limpieza, el corte, la congelación rápida y el envasado, reduciendo la operación manual, disminuyendo la intensidad de mano de obra y garantizando la limpieza e higiene del producto.
- Limpia e higiénica: La línea de producción está fabricada en acero inoxidable 304, por lo que es fácil de limpiar, cumple las normas de seguridad alimentaria y tiene una larga vida útil.
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