Lini produksi potongan alpukat beku mengintegrasikan seluruh proses mulai dari pemrosesan alpukat hingga pengemasan produk jadi. Mesin ini memiliki otomatisasi tingkat tinggi dan cocok untuk perusahaan pengolahan alpukat dengan berbagai ukuran. Kisaran output dapat dikonfigurasi secara fleksibel sesuai permintaan, mulai dari 500kg/jam hingga 2000kg/jam.
Proses Produksi Potongan Alpukat Beku:
1. Mengupas dan mengadu
Setelah alpukat dipilih secara manual atau mekanis, alpukat dikupas dan diadu. Langkah ini memastikan tidak ada alpukat yang busuk atau kurang matang pada bahan mentah, untuk memastikan kualitas dan rasa produk akhir.
2. Dadu
Daging buah yang sudah dikupas dan dibuang bijinya dengan cepat dipotong-potong oleh dadu. Ukuran dadu dapat disesuaikan dengan kebutuhan pelanggan (biasanya 3-25mm), dengan pemotongan yang seragam dan kehilangan yang rendah.
3. Pembersihan
Alpukat yang sudah dipotong dadu dimasukkan ke dalam mesin cuci untuk menghilangkan sisa-sisa permukaan dan lendir. Pada saat yang sama, cairan antioksidan tingkat makanan dapat ditambahkan untuk perendaman guna menunda proses oksidasi dan perubahan warna serta meningkatkan stabilitas warna produk.
4. Pembekuan cepat
Setelah dicuci, potongan alpukat masuk ke dalam peralatan pembekuan, yang umumnya menggunakan teknologi IQF untuk menurunkan suhu inti kubus hingga di bawah -18 ° C dalam waktu yang sangat singkat, mengunci nutrisi dan rasa secara maksimal, mencegah struktur sel hancur, dan memastikan rasa dan bentuknya tetap terjaga setelah dicairkan.
5. Pengemasan
Potongan alpukat beku memasuki stasiun penimbangan dan pengemasan melalui sistem pengemasan otomatis dan dikemas dalam ruang hampa udara atau berisi nitrogen, yang secara efektif dapat memperpanjang umur simpan.
Peralatan Utama di Pabrik Pengolahan Alpukat Beku:
1. Mesin cuci
Mesin ini merupakan peralatan penting dalam lini produksi potongan alpukat beku. Ini mengadopsi prinsip pembersihan gelembung untuk secara efektif menghilangkan kotoran pada permukaan potongan alpukat. Pada saat yang sama, cairan perawatan antioksidan ditambahkan untuk mengurangi fenomena pencoklatan yang disebabkan oleh oksidasi. Peralatan ini terbuat dari baja tahan karat 304, yang memenuhi standar pengolahan makanan. Strukturnya mudah dibersihkan dan dirawat.
2. Mesin dadu
Desain kelompok pisau berputar berkecepatan tinggi dapat disesuaikan secara fleksibel sesuai dengan kebutuhan bentuk buah dan dadu yang berbeda, dengan pemotongan yang rapi, efisiensi tinggi, dan tingkat kerusakan yang rendah.
3. Mesin pembekuan
Mesin ini adalah peralatan penting lainnya di pabrik pengolahan alpukat beku. Ini mengadopsi sistem sirkulasi udara dingin yang canggih untuk mencapai pembekuan satu unit dadu alpukat untuk mencegah aglomerasi dan adhesi. Waktu pembekuan cepat singkat dan konsumsi energi rendah, yang memenuhi kebutuhan produksi massal yang berkelanjutan.
Fitur Lini Produksi Potongan Alpukat Beku:
- Kapasitas produksi yang fleksibel: Output lini produksi berkisar antara 500kg/jam hingga 2000kg/jam, memenuhi skala produksi pelanggan yang berbeda.
- Otomatisasi tingkat tinggi: Mengintegrasikan fungsi pengangkutan, pembersihan, pemotongan, pembekuan cepat, dan pengemasan otomatis untuk mengurangi intervensi manual dan intensitas tenaga kerja.
- Standar kebersihan yang tinggi: Pabrik pengolahan alpukat beku terbuat dari baja tahan karat 304 food grade, yang mudah dibersihkan dan didisinfeksi, serta memenuhi standar keamanan pangan seperti HACCP.
Ulasan
Belum ada ulasan.