Переработка свежих яблок в яблочный сок позволяет не только продлить срок их хранения, но и повысить их добавленную стоимость, а также сократить количество отходов, вызванных концентрированным перебором яблок в сезон сбора. Переработка яблочного сока не только удовлетворяет разнообразные потребности рынка, но и создает новую точку роста прибыли для фермеров и перерабатывающих компаний. Линия по производству яблочного сока является основной системой для осуществления глубокой переработки и крупномасштабного производства яблок.
Процесс производства яблочного сока:
Процесс производства яблочного сока включает в себя следующие этапы: очистка, измельчение, инактивация ферментов, отжим сока и стерилизация.
- Очистка: Удалите с поверхности яблок песок, загрязнения и остатки пестицидов.
- Дробление: измельчите целые яблоки на частицы, что благоприятно для последующей обработки ферментами и получения сока.
- Инактивация ферментов: Инактивируйте полифенолоксидазу нагреванием, чтобы предотвратить подрумянивание яблочного сока и сохранить его цвет.
- Соковыжимание: Извлеките из мякоти как можно больше сока, чтобы увеличить его выход.
- Стерилизация: Устраните возможные бактерии в яблочном соке, чтобы обеспечить безопасность продукта и продлить срок его хранения.
Оборудование для производства яблочного сока:
1. Стиральная машина яблоко
Изготовленная из пищевой нержавеющей стали марки 304, она имеет прочную структуру, сильную коррозионную стойкость, долгий срок службы и соответствует стандартам безопасности пищевых продуктов. Моечная машина имеет двухступенчатую конструкцию: передняя часть предназначена для грубой мойки, а задняя - для тонкой. Спиральный механизм подачи используется для непрерывной подачи и мойки яблок. Встроенная система мягких щеток эффективно удаляет грязь и остаточные загрязнения на поверхности яблок.
2. Дробильная машина
Конструкция молоткового типа изготовлена из высококачественной нержавеющей стали SUS304. Части, контактирующие с яблоками, безопасны и гигиеничны и не влияют на качество яблочного сока. Размер частиц дробления может быть отрегулирован в соответствии с потребностями процесса, чтобы адаптироваться к яблокам различных сортов и зрелости.
3. Машина для приготовления яблочного сока
Эта машина является важным оборудованием в линии по производству концентрата яблочного сока и может автоматически удалять яблочные выжимки и обеспечивать качество сока. Она может быть оснащена системой обработки пектиназой или устройством вторичного прессования для дальнейшего улучшения выхода сока.
4. Стерилизатор
Система стерилизации имеет трубчатую конструкцию, которая специально разработана для стерилизации сока и мякоти. Оборудование оснащено устройством рекуперации тепла, что позволяет экономить энергию и воду примерно на 30% по сравнению с традиционным стерилизационным оборудованием, и имеет значительные экономические преимущества. Кроме того, время стерилизации короткое, скорость потока быстрая, и нет мертвого угла для гигиены.
Линия по производству яблочного сока Особенности:
- Высокая степень автоматизации: Все оборудование линии по производству концентрата яблочного сока связано и управляется через централизованную систему управления PLC, что значительно снижает интенсивность ручного управления.
- Модульная конструкция: Каждое устройство может быть гибко сконфигурировано и расширено в соответствии с реальными производственными потребностями.
- Высокий выход сока и стабильное качество: Благодаря оптимизации структуры оборудования и технологического процесса обеспечивается стабильное качество яблочного сока, а производственная мощность достигает 4 т/ч.
Отзывы
Отзывов пока нет.