La transformación de manzanas frescas en zumo de manzana no sólo puede prolongar su vida útil, sino también aumentar su valor añadido y reducir los residuos causados por el listado concentrado de manzanas durante la temporada de recolección. El procesado de zumo de manzana no sólo satisface las necesidades diversificadas del mercado, sino que también crea un nuevo punto de crecimiento de los beneficios para los fruticultores y las empresas procesadoras. La línea de producción de zumo de manzana es el sistema central para realizar el procesamiento profundo y la producción a gran escala de manzanas.
Proceso de producción del zumo de manzana:
El proceso de producción del zumo de manzana incluye principalmente las siguientes fases: limpieza, trituración, inactivación enzimática, extracción del zumo y esterilización.
- Limpieza: Eliminar la arena de la superficie, las impurezas y los pesticidas residuales de las manzanas.
- Trituración: Triturar las manzanas enteras en partículas, lo que favorece el posterior tratamiento enzimático y la extracción de zumo.
- Inactivación enzimática: Inactivar la polifenoloxidasa por calentamiento para evitar el oscurecimiento del zumo de manzana y mantener su color.
- Hacer zumo: Extraer todo el zumo posible de la pulpa para aumentar el rendimiento del zumo.
- Esterilización: Elimina las posibles bacterias del zumo de manzana para garantizar la seguridad del producto y prolongar su vida útil.
Máquinas para hacer zumo de manzana:
1. Lavadora Apple
Fabricada en acero inoxidable 304 de calidad alimentaria, tiene una estructura sólida, gran resistencia a la corrosión, larga vida útil y cumple las normas de seguridad alimentaria. La lavadora adopta un diseño de dos etapas, con la sección delantera para el lavado grueso y la sección trasera para el lavado fino. El mecanismo de transporte en espiral se utiliza para lograr el transporte continuo y el lavado por volteo de las manzanas. El sistema de cepillo suave incorporado elimina eficazmente la suciedad y las impurezas residuales de la superficie de la manzana.
2. Máquina trituradora
Se adopta la estructura de tipo martillo y se fabrica con acero inoxidable SUS304 de alta calidad. Las partes en contacto con las manzanas son seguras e higiénicas, y no afectan a la calidad del zumo de manzana. El tamaño de las partículas de trituración puede ajustarse según las necesidades del proceso para adaptarse a manzanas de diferentes variedades y madurez.
3. Exprimidor de manzanas
Esta máquina es la máquina importante en la línea de producción de concentrado de zumo de manzana puede eliminar automáticamente el orujo de manzana y garantizar la calidad del zumo. Puede equiparse con un sistema de tratamiento de pectinasa o un dispositivo de prensado secundario para mejorar aún más el rendimiento del zumo.
4. Esterilizador
El sistema de esterilización adopta un diseño de estructura tubular, especialmente concebido para esterilizar zumo y pulpa. El equipo está equipado con un dispositivo de recuperación de calor, que puede ahorrar energía y agua en aproximadamente 30% en comparación con los equipos de esterilización tradicionales, y tiene importantes beneficios económicos. Además, el tiempo de esterilización es corto, el caudal es rápido y no hay rincón muerto para la higiene.
Línea de producción de zumo de manzana Características:
- Alto grado de automatización: Todos los equipos de la línea de producción de concentrado de zumo de manzana están conectados y funcionan a través de un sistema de control centralizado PLC, lo que reduce en gran medida la intensidad de la operación manual.
- Diseño modular: Cada dispositivo puede configurarse y ampliarse de forma flexible en función de las necesidades reales de producción.
- Alto rendimiento de zumo y calidad estable: Al optimizar la estructura del equipo y el flujo del proceso, se garantiza que la calidad del zumo de manzana sea constante, y la capacidad de producción puede alcanzar las 4 toneladas/h.
Valoraciones
Aún no hay valoraciones.