Pabrik Lini Produksi Guacamole Efisiensi Tinggi

Guacamole adalah saus campuran berbentuk butiran, yang bahan utamanya adalah alpukat matang berkualitas tinggi. Saus ini memadukan berbagai bahan alami, seperti bawang bombay, bawang putih, air perasan lemon, cabai, dan lain-lain. Setiap daerah akan menyesuaikan dan berinovasi sesuai dengan selera lokal. Lini produksi guacamole yang kami kembangkan menggunakan teknologi pemrosesan yang canggih dengan tetap mempertahankan cita rasa tradisional untuk memastikan rasa yang lembut dan kaya rasa.

Langkah-langkah Pengolahan Guacamole:

Untuk memastikan kualitas dan keamanan produk kami, kami telah mengembangkan proses produksi yang ketat. Lini produksi guacamole dilakukan di lingkungan bersuhu konstan 6°C untuk meminimalkan reaksi oksidasi alpukat selama pemrosesan dan menjaga kesegaran dan nilai gizi guacamole.

1. Penyortiran: Pilih alpukat yang matang, tidak rusak, dan tidak busuk secara manual.
2. Pencucian: Gunakan mesin cuci alpukat untuk mencuci kulit alpukat secara menyeluruh dan menghilangkan kotoran di permukaannya.
3. Membelah dua dan mengupas: Belah dua alpukat secara manual dan buang biji serta kupasnya untuk memastikan dagingnya utuh dan higienis.
4. Pengupasan: Menghaluskan daging buah untuk membentuk dasar pasta yang seragam, ini adalah bagian yang sangat penting dari pabrik pengolahan guacamole.
5. Pencampuran: Campur bubur kertas dengan partikel bubur kertas yang tersisa dan bumbu seperti bawang bombay dan bawang putih, lalu tambahkan pewarna untuk mencegah pencoklatan.
6. Mengisi: Isi guacamole yang sudah dicampur ke dalam wadah kemasan sesuai dengan spesifikasi.
7. Pembekuan cepat atau perawatan HPP: Gunakan teknologi pembekuan cepat atau sterilisasi tekanan tinggi (HPP) untuk mengunci kesegaran, memperpanjang umur simpan, dan memastikan keamanan mikrobiologis produk.

Peralatan Inti di Pabrik Pengolahan Guacamole:

Dalam proses produksi guacamole, beberapa peralatan pemrosesan berefisiensi tinggi digunakan untuk memastikan standarisasi dan efisiensi seluruh proses:

• Mesin cuci: digunakan untuk membersihkan alpukat untuk menghilangkan kotoran dan polusi permukaan.
• Pulper: Menghancurkan bubur kertas secara efisien untuk membuatnya halus dan lembut.
• Mixer sekrup: dilengkapi dengan jaket air dingin, aduk rata dan kendalikan suhu, secara efektif menunda oksidasi guacamole, dan mempertahankan warna dan rasa.