Lini produksi potongan alpukat beku mengintegrasikan seluruh proses mulai dari pemrosesan alpukat hingga pengemasan produk jadi. Mesin ini memiliki otomatisasi tingkat tinggi dan cocok untuk perusahaan pengolahan alpukat dengan berbagai ukuran. Kisaran output dapat dikonfigurasi secara fleksibel sesuai permintaan, mulai dari 500kg/jam hingga 2000kg/jam.

Proses Produksi Potongan Alpukat Beku:

1. Mengupas dan mengadu

Alpukat menjalani penyaringan ketat untuk memastikan tidak ada yang busuk. Mereka kemudian dikupas dan diadu secara manual.

2. Dadu

Tergantung pada kebutuhan pengolahan, alpukat dipotong dadu menjadi potongan-potongan yang seragam, umumnya berukuran 3-25 mm, meskipun ukurannya dapat disesuaikan.

3. Pembersihan

Alpukat yang sudah dipotong dadu dimasukkan ke dalam mesin cuci untuk menghilangkan sisa-sisa permukaan dan lendir. Pada saat yang sama, cairan antioksidan tingkat makanan dapat ditambahkan untuk perendaman guna menunda proses oksidasi dan perubahan warna serta meningkatkan stabilitas warna produk.

4. Pembekuan cepat

Setelah dicuci, potongan alpukat masuk ke dalam peralatan pembekuan, yang umumnya menggunakan teknologi IQF untuk menurunkan suhu inti kubus hingga di bawah -18 ° C dalam waktu yang sangat singkat, mengunci nutrisi dan rasa secara maksimal, mencegah struktur sel hancur, dan memastikan rasa dan bentuknya tetap terjaga setelah dicairkan.

5. Pengemasan

Potongan alpukat beku memasuki stasiun penimbangan dan pengemasan melalui sistem pengemasan otomatis dan dikemas dalam ruang hampa udara atau berisi nitrogen, yang secara efektif dapat memperpanjang umur simpan.

Peralatan Utama di Pabrik Pengolahan Alpukat Beku:

1. Mesin cuci

Mesin pencuci alpukat adalah peralatan yang sangat penting dalam lini produksi alpukat beku. Mesin ini menggunakan prinsip pembersihan gelembung untuk menghilangkan kotoran dari permukaan alpukat secara efektif. Selain itu, mesin ini terbuat dari baja tahan karat 304, memiliki struktur yang stabil, dan mudah dibersihkan.

2. Mesin dadu

Mesin potong dadu ini dapat menyesuaikan ukuran pemotongan sesuai dengan kebutuhan produksi yang berbeda, dan sangat efisien, menghasilkan potongan yang rapi.

3. Mesin pembekuan

Mesin pembeku ini menggunakan sistem sirkulasi udara dingin yang canggih untuk menghasilkan pembekuan alpukat yang cepat tanpa menggumpal atau lengket. Mesin ini memiliki kecepatan pembekuan yang cepat dan konsumsi energi yang rendah. Ini dapat memproses 500 kg / jam hingga 2000 kg / jam.

Fitur Lini Produksi Potongan Alpukat Beku:

Kapasitas Tinggi: Lini produksi potongan alpukat beku ini memiliki kisaran kapasitas mulai dari 500 kg/jam hingga 2000 kg/jam, yang memenuhi kebutuhan pemrosesan berbagai perusahaan.
Otomatisasi Tinggi: Lini produksi alpukat beku ini secara otomatis menyelesaikan proses seperti pengangkutan, pembersihan, pemotongan, pembekuan cepat, dan pengemasan, sehingga mengurangi operasi manual, menurunkan intensitas tenaga kerja, serta memastikan kebersihan dan kehigienisan produk.
Bersih dan Higienis: Lini produksi dibuat dari baja tahan karat 304, sehingga mudah dibersihkan, memenuhi standar keamanan makanan, dan memiliki masa pakai yang lama.