Почему чипсы из подорожника нужно обезжиривать?
В процессе жарки чипсы из подорожника впитывают много масла, что приводит к чрезмерному содержанию масла в чипсах из подорожника, которое влияет на вкус, полезные свойства и срок хранения. Поэтому обезжиривание - очень важный этап в процессе производства чипсов из подорожника.
Типы машин для размачивания жареных продуктов:
На рынке существует два распространенных оборудования для обезжиривания, которые можно разделить на центробежные обезжиривающие машины и вибрационные обезжиривающие машины в зависимости от метода обезжиривания. Они имеют большие различия в принципах работы.
1. Центробежная машина для обезжиривания банановых чипсов
Центробежная обезжиривающая машина в основном опирается на центробежную силу, возникающую при высокоскоростном вращении, чтобы отбросить жир на поверхности банановых чипсов, тем самым достигая обезжиривания. Его структура обычно включает в себя вращающийся барабан, систему привода и устройство управления.
Банановые чипсы обезжиривающая машина Особенности:
- Высокая эффективность обезжиривания: Благодаря центробежной силе, масло быстро сбрасывается с поверхности банановых чипсов, и эффект обезжиривания очевиден.
- Подходит для массового производства: Машины обычно подходят для непрерывных производственных линий, могут обрабатывать продукты в больших количествах и подходят для промышленного производства.
- Сильная настраиваемость: Оборудование может регулировать скорость и время обезжиривания в соответствии с потребностями различных продуктов для удовлетворения различных производственных требований.
- Область применения: Центробежные машины для обезжиривания жареных продуктов подходят не только для жареных банановых чипсов, но и широко используются для обезжиривания различных жареных продуктов, таких как картофель фри, картофельные чипсы, арахис и т.д.
2. Вибрационная машина для обезжиривания стружки подорожника:
Вибрационная обезжиривающая машина использует высокочастотную вибрацию для постепенного отделения и слива масла с поверхности продуктов. Обычно продукты помещаются на вибросито, и эффект обезжиривания достигается за счет вибрации.
Чипсы подорожника обезжиривающая машина Особенности:
- Чипсы подорожника лучше держат форму: По сравнению с центробежными обезжиривающими машинами, вибрационные обезжиривающие машины оказывают меньшее физическое воздействие, что позволяет снизить степень поломки стружки подорожника и сохранить ее целостность.
- Подходит для легких продуктов: Для легких и хрупких продуктов (таких как чипсы из подорожника, жареные овощи и т.д.) вибрационные обезжиривающие машины могут обезжиривать более мягко, чтобы избежать деформации или поломки продукта.
- Низкая стоимость обслуживания: Структура оборудования относительно проста, обслуживание и очистка более удобны, а эксплуатационные расходы низки.
Отзывы
Отзывов пока нет.