Máquina de escaldado para el tratamiento de mango con agua caliente

En la transformación profunda del mango, el proceso de escaldado es un paso indispensable y crucial. Para garantizar la calidad y el valor nutritivo de los mangos durante el procesado posterior, se suelen emplear máquinas de escaldado de mangos para este paso. Este equipo no sólo mejora significativamente la textura y el aspecto de los productos de mango, sino que también prolonga su vida útil, proporcionando un apoyo esencial al preprocesado para diversos procesos de fabricación, como el zumo de mango, el puré de mango, el mango deshidratado y el mango congelado.

El propósito de escaldar los mangos:

• Inactiva las enzimas para conservar el color.
• Mejora la estructura del tejido para facilitar el procesamiento posterior (despulpado, exprimido, prensado).
• Elimina algunos microorganismos para prolongar la vida útil.
• Elimina ciertos olores y la astringencia.

Características de la máquina de tratamiento de agua caliente Mangoes:

1. Materiales superiores, cumplimiento de las normas alimentarias: Construida en acero inoxidable sus304, esta escaldadora ofrece una excepcional resistencia a la corrosión y una fácil limpieza, cumpliendo los estrictos requisitos de higiene y seguridad para el procesado de alimentos.
2. Temperatura uniforme, calidad constante: La máquina de tratamiento de agua caliente está equipada con un sistema automático de control de temperatura, la máquina ajusta con precisión las temperaturas de escaldado según sea necesario. De este modo, se obtienen resultados de procesado homogéneos en diferentes lotes de mangos, lo que garantiza una calidad uniforme del producto.
3. Altamente automatizada y fácil de manejar: La máquina de escaldado de mangos cuenta con un sistema integrado de cinta transportadora, unidad de calentamiento y sistema de almacenamiento de circulación de agua caliente, equipado con un motor de accionamiento de frecuencia variable. Esto permite ajustar con flexibilidad la velocidad del transportador y el tiempo de escaldado en función de la variedad de mango, el grosor de la pulpa y los requisitos de procesado.
4. Diseño de cinta de malla de doble capa que retiene la presión: La máquina de tratamiento de mangos con agua caliente incorpora una cinta de malla de retención de presión de doble capa que impide eficazmente que los mangos floten durante el escaldado. Esto garantiza que todos los mangos permanezcan completamente sumergidos en agua caliente o vapor, mejorando la uniformidad y estabilidad del escaldado.

Aplicaciones de la máquina escaldadora de mango:

• Línea de producción de zumo de mango: Los mangos escaldados producen una pulpa y un zumo más suaves, lo que da como resultado un zumo de color brillante y sabor puro.
• Elaboración de puré de mango: El escaldado garantiza una consistencia de puré suave y uniforme, evita la oxidación y el pardeamiento y mejora la calidad del producto.
• Procesado de mango seco: El escaldado crea una textura de fruta más consistente, mantiene estable el color durante el secado y mejora el sabor en general.
• Procesado del mango congelado rápidamente: Los mangos escaldados resisten la decoloración durante la congelación rápida, conservando un aspecto y una textura excelentes.

Además de para mangos, esta máquina de tratamiento de agua caliente para mangos también es adecuada para escaldar diversas frutas como piñas, papayas, manzanas y melocotones, así como verduras como zanahorias, judías verdes y guisantes, lo que la hace muy versátil en sus aplicaciones.