Los orejones se producen a partir de albaricoques frescos y maduros mediante procesos como la deshuesado y la deshidratación. Conservan el sabor, el aroma y el contenido nutricional natural de la fruta. Los orejones se utilizan ampliamente en productos horneados, cereales de desayuno, mezclas de frutos secos y otros productos. Esta línea de producción de orejones totalmente automatizada permite diseños de procesos personalizados y es adecuada para la fabricación de diversos productos, incluidos los orejones y los orejones confitados.

Proceso de Producción de Albaricoque Seco:

1. Selección y Lavado

Antes de que comience la producción, se seleccionan albaricoques frescos, maduros y libres de enfermedades, plagas y daños como materia prima. Posteriormente, los albaricoques entran en equipos de lavado para su limpieza exhaustiva, eliminando eficazmente la tierra, el polvo y las impurezas de la superficie del fruto.

2. Halving and Pitting

Después del lavado, los albaricoques entran en el equipo de corte y deshuesado. Se posicionan automáticamente según su tamaño, se cortan uniformemente en dos mitades y se deshuesan con precisión. Los cortes son limpios y el daño a la pulpa de la fruta es mínimo.

3. Pretratamiento (Opcional)

Para preservar el color vibrante de los albaricoques secos y minimizar el pardeamiento y la actividad microbiana durante el procesamiento, algunos clientes incorporan un paso de pretratamiento. Los métodos comunes incluyen el tratamiento con azufre y el remojo en metabisulfito de sodio. Sin embargo, para la producción de productos orgánicos o sin azufre, este paso puede omitirse según la demanda del mercado, utilizando en su lugar métodos como el secado rápido a baja temperatura para mantener la calidad del producto.

4. Secado

Los albaricoques pretratados se disponen uniformemente en bandejas o en una cinta transportadora y se introducen en el equipo de secado. El equipo controla con precisión la temperatura, la humedad y la velocidad del flujo de aire, asegurando la evaporación uniforme de la humedad del interior de los albaricoques.

5. Embalaje

Después del secado y enfriamiento, los albaricoques secos pasan a la etapa de envasado. Los formatos de envasado, como bolsitas pequeñas, paquetes familiares o envases a granel, pueden seleccionarse en función de la demanda del mercado, lo que prolonga eficazmente la vida útil del producto.

Características de la Línea de Producción de Albaricoque Seco

La planta de procesamiento de albaricoques secos emplea un diseño modular con etapas de procesamiento integradas sin fisuras, lo que permite una producción continua, reduce significativamente la mano de obra manual y mejora la eficiencia de la producción.
La línea de producción de orejones de albaricoque está fabricada íntegramente en acero inoxidable de calidad alimentaria 304, lo que ofrece resistencia a la corrosión y facilidad de limpieza; cumple las normas de higiene para el procesamiento de alimentos y garantiza un funcionamiento estable y a largo plazo.
El sistema de control automatizado permite el ajuste centralizado de los parámetros de operación —como la temperatura, la velocidad de transporte y el tiempo de secado—, garantizando así una calidad constante del producto.

Servicios Personalizados

Diferentes países y regiones tienen requisitos variables en cuanto al color, contenido de humedad, textura y envasado de los productos de albaricoque seco; por lo tanto, ofrecemos una planta de procesamiento de albaricoque seco integral y personalizada. Basándonos en las características específicas de las materias primas y el mercado objetivo, ofrecemos un servicio integral que cubre todo, desde el diseño del proceso, la selección de equipos y la distribución de las instalaciones, hasta la instalación y la puesta en marcha.