Máquina procesadora de ciruelas pasas secas

Las ciruelas pasas son un aperitivo muy popular, conocido por su sabor agridulce y su alto valor nutritivo. Desde la limpieza de la ciruela pasa hasta el secado y envasado, cada paso requiere una máquina procesadora de ciruelas pasa eficiente y fiable.

Flujo de trabajo de la máquina de procesamiento de ciruelas secas：

• Limpieza: Las ciruelas recién recolectadas suelen estar cubiertas de polvo, impurezas y posibles residuos de pesticidas. La limpieza elimina estas impurezas y garantiza unas condiciones higiénicas para su posterior procesamiento.
• Deshuesado: Las ciruelas tienen huesos grandes, por lo que deshuesarlos no sólo mejora la experiencia de comerlas, sino que también garantiza un calentamiento más uniforme durante el proceso de secado. (Algunos productores optan por no quitar los huesos).
• Secado: Tras limpiarlas y deshuesarlas, las ciruelas entran en el proceso de secado, utilizando aire caliente u otros métodos de secado para reducir su contenido de humedad a entre 25-32%, el rango de humedad ideal para la ciruela deshidratada. Esto garantiza una textura y un sabor firmes, al tiempo que prolonga el tiempo de almacenamiento y evita la formación de moho.

Máquina procesadora de ciruelas pasas:

1. Lavadora Plum:

La lavadora emplea un sistema de circulación por baño de agua con agitación de burbujas para eliminar eficazmente la suciedad y los restos de la superficie de la fruta. Equipada con boquillas de pulverización multicapa para una limpieza a fondo, dispone de caudal de agua e intensidad de burbujas ajustables para adaptarse a ciruelas en distintos estados de maduración.

2. Máquina de picado:

Elimina los huesos preservando la integridad de la pulpa de la fruta. Esta máquina altamente automatizada procesa cientos de kilogramos de ciruelas por hora con gran precisión de deshuesado, minimizando el desperdicio de fruta.

3. Máquina secadora de ciruelas:

El secador es el equipo clave que determina la textura y la calidad de las ciruelas pasas. Los tipos más comunes son los secadores de circulación de aire caliente, los secadores de cinta de malla continua y los secadores de túnel. La temperatura y la humedad del secador son controlables, lo que garantiza un secado uniforme. Estabiliza el contenido de humedad de las ciruelas pasas entre 25-32%, manteniendo su suavidad y alargando su vida útil.

Equipamiento auxiliar opcional:

En función de los requisitos de producción del cliente y del posicionamiento en el mercado, la máquina procesadora de ciruelas pasas puede ampliarse con los siguientes equipos:

1. Clasificadora:

Clasifica las ciruelas por tamaño o peso antes de lavarlas o secarlas, mejorando la uniformidad durante el deshuesado y el secado.

2. Cortadora:

Algunos mercados prefieren las rodajas de ciruelas pasas a las ciruelas enteras. La cortadora procesa rápidamente la fruta en rodajas, ampliando la variedad de productos.

3. Equipo de recubrimiento de azúcar o pretratamiento:

Antes del secado, algunos clientes recubren de azúcar o escaldan la ciruela para potenciar el sabor o conservar el color de la pulpa.

Ventajas de la máquina procesadora de ciruelas pasas:

Alta automatización: Reduce significativamente los requisitos de mano de obra a la vez que aumenta la capacidad de producción y la estabilidad.

Calidad constante del producto: El proceso totalmente controlable, desde el lavado hasta el secado, garantiza un color uniforme y una textura tierna en las ciruelas pasas.

Gran adaptabilidad: Los equipos pueden configurarse de forma flexible para instalaciones de distintas escalas, adaptándose a operaciones desde pequeños talleres hasta producción a gran escala.