Máquina de zumo concentrado de manzana 500L/H

Una máquina de concentrado de zumo de frutas es una máquina diseñada específicamente para concentrar alimentos líquidos. Se utiliza mucho en la industria de procesamiento de frutas, sobre todo para concentrar zumos de frutas como manzanas, naranjas, uvas, piñas y melocotones. Al eliminar una cantidad significativa de agua del zumo, no sólo reduce los costes de envasado, almacenamiento y transporte, sino que también mejora eficazmente la estabilidad y la vida útil del zumo.

El objetivo principal del zumo concentrado es reducir su contenido en agua. El zumo crudo suele contener más de 85% de agua. Este contenido de agua no sólo aumenta el volumen y el peso, sino que también favorece el crecimiento microbiano, limitando la vida útil del zumo. El concentrado evapora parcialmente el contenido de agua, espesando el zumo y aumentando su contenido de azúcar, al tiempo que reduce significativamente el volumen y el peso del producto.

Principio de funcionamiento de la máquina de zumo concentrado de manzana:

El principal mecanismo de funcionamiento de una máquina de concentrado de zumo de fruta consiste en utilizar el principio de evaporación, convirtiendo el agua del zumo en vapor mediante calentamiento, con lo que se consigue la concentración. Su estructura incluye principalmente un calentador, una cámara de evaporación, un bajante central, un condensador y un sistema de drenaje.

Los principios específicos son los siguientes:

1. El zumo se introduce en los tubos de calefacción, donde los calentadores calientan el zumo.
2. El agua se vaporiza rápidamente en la zona de calentamiento, formando vapor ligero, mientras que el líquido restante tiene un peso específico menor.
3. El jugo no calentado del tubo central tiene un peso específico relativamente alto. Debido a la gravedad y a las diferencias de transferencia de calor, el jugo circula de forma natural entre los tubos de calefacción y los tubos descendentes.
4. El vapor se separa del líquido en el separador, y el vapor de agua puro se dirige al sistema de condensación para convertirse en agua condensada. El zumo restante se concentra gracias a la reducción del contenido de agua.
5. El vapor utilizado en el proceso de calentamiento se condensa en agua tras liberar su calor latente y se descarga por la parte inferior de la máquina de concentrado de zumo de manzana.

Máquina de zumo concentrado de frutas Características:

• Continua y altamente automatizada: La máquina está equipada con control automático de temperatura, control de nivel de líquido y sistemas de control de vacío, lo que permite la alimentación y descarga continuas, haciéndola adecuada para la producción industrial a gran escala.
• Conservación de nutrientes y pérdida minimizada: El zumo se evapora a bajas temperaturas al vacío, lo que minimiza eficazmente la pérdida de vitaminas y otros nutrientes, al tiempo que conserva el color, el sabor y el aroma originales.
• Materiales seguros, conforme a las normas alimentarias: Todas las piezas que entran en contacto con el zumo están fabricadas en acero inoxidable apto para uso alimentario, resistente a la corrosión y fácil de limpiar, que cumple las normas de producción de alimentos HACCP y GMP.

Aplicaciones de la máquina de zumo concentrado de frutas:

Los concentradores de zumo se utilizan ampliamente en fábricas de bebidas a base de zumoy son adecuados para una gran variedad de ingredientes hortofrutícolas, entre otros:

• Zumo de manzana, de pera, de uva.
• Pulpa de mango, zumo de guayaba, zumo de fruta de la pasión.
• Zumo de tomate, de piña, de cítricos, etc.