Buah plum adalah makanan ringan yang populer, yang dikenal karena rasanya yang manis dan asam serta kaya nutrisi. Mulai dari pembersihan bahan baku plum hingga pengeringan dan pengemasan, setiap langkah membutuhkan mesin pengolah plum yang efisien dan andal.

Alur Kerja Mesin Pengolah Plum Kering: Alur Kerja

Pembersihan: Plum yang baru dipetik sering kali tertutup debu, kotoran, dan kemungkinan residu pestisida. Pembersihan akan menghilangkan kotoran-kotoran ini dan memastikan kondisi yang higienis untuk pemrosesan selanjutnya.
Mengadu: Buah plum memiliki biji yang besar, sehingga mengirisnya tidak hanya meningkatkan pengalaman makan tetapi juga memastikan pemanasan yang lebih merata selama proses pengeringan. (Beberapa produsen memilih untuk tidak membuang biji plum).
Pengeringan: Setelah dibersihkan dan diadu, plum memasuki proses pengeringan, menggunakan udara panas atau metode pengeringan lainnya untuk mengurangi kadar airnya menjadi antara 25-32%, kisaran kelembapan yang ideal untuk plum kering. Hal ini memastikan tekstur dan rasa yang kuat, sekaligus memperpanjang waktu penyimpanan dan mencegah jamur.

Mesin Pengolah Plum Utama:

1. Mesin cuci plum:

Mesin cuci ini menggunakan sistem sirkulasi penangas air dengan agitasi gelembung untuk menghilangkan kotoran dan kotoran dari permukaan buah secara efisien. Dilengkapi dengan nosel semprot multi-lapis untuk pembersihan menyeluruh, mesin ini memiliki fitur aliran air yang dapat disesuaikan dan intensitas gelembung untuk mengakomodasi buah plum pada berbagai tahap kematangan.

2. Mesin pitting:

Menghilangkan biji sekaligus menjaga keutuhan daging buah. Mesin yang sangat otomatis ini memproses ratusan kilogram buah plum per jam dengan akurasi lubang yang tinggi, sehingga meminimalkan limbah buah.

3. Mesin pengering plum:

Pengering adalah peralatan utama yang menentukan tekstur dan kualitas plum. Jenis yang umum termasuk pengering sirkulasi udara panas, pengering sabuk jala kontinu, dan pengering terowongan. Suhu dan kelembapan pengering dapat dikontrol, memastikan pengeringan yang seragam. Alat ini menstabilkan kadar air plum antara 25-32%, menjaga kelembutan sekaligus memperpanjang umur simpan.

Peralatan Bantu Opsional:

Berdasarkan kebutuhan produksi pelanggan dan posisi pasar, mesin pengolah pangkas dapat diperluas dengan peralatan berikut:

1. Mesin penyortir:

Sortir buah plum berdasarkan ukuran atau beratnya sebelum dicuci atau dikeringkan, sehingga meningkatkan keseragaman selama proses pengupasan dan pengeringan.

2. Alat pengiris:

Beberapa pasar lebih memilih irisan plum daripada plum utuh. Alat pengiris dengan cepat memproses buah menjadi irisan, memperluas variasi produk.

3. Peralatan pelapisan gula atau pra-perawatan:

Sebelum dikeringkan, beberapa pelanggan melapisi plum dengan gula atau merebus plum untuk meningkatkan rasa atau mempertahankan warna daging.

Keuntungan dari Mesin Pengolah Pangkas:

Otomatisasi tinggi: Secara signifikan mengurangi kebutuhan tenaga kerja sekaligus meningkatkan kapasitas dan stabilitas produksi.

Kualitas produk yang konsisten: Proses yang sepenuhnya dapat dikontrol, mulai dari pencucian hingga pengeringan, memastikan warna yang seragam dan tekstur yang lembut pada buah plum.

Kemampuan beradaptasi yang tinggi: Peralatan dapat dikonfigurasikan secara fleksibel untuk fasilitas dengan berbagai skala, mengakomodasi operasi dari bengkel kecil hingga produksi skala besar.