Mesin Konsentrat Jus Apel Buah 500L / H

Mesin konsentrat jus buah adalah mesin yang dirancang khusus untuk memekatkan makanan cair. Ini banyak digunakan dalam industri pengolahan buah, terutama untuk memekatkan jus dari buah-buahan seperti apel, jeruk, anggur, nanas, dan persik. Dengan menghilangkan sejumlah besar air dari jus, ini tidak hanya mengurangi biaya pengemasan, penyimpanan, dan transportasi, tetapi juga secara efektif meningkatkan stabilitas dan umur simpan jus.

Tujuan utama konsentrat jus adalah untuk mengurangi kandungan airnya. Jus mentah biasanya mengandung lebih dari 85% air. Kandungan air ini tidak hanya meningkatkan volume dan berat tetapi juga mendorong pertumbuhan mikroba, sehingga membatasi masa simpan jus. Konsentrat menguapkan sebagian kandungan air, membuat jus lebih kental dan meningkatkan kandungan gula sekaligus mengurangi volume dan berat produk secara signifikan.

Prinsip Kerja Mesin Konsentrat Jus Apel:

Mekanisme kerja inti dari mesin konsentrat jus buah adalah memanfaatkan prinsip penguapan, mengubah air dalam jus menjadi uap melalui pemanasan, sehingga mencapai konsentrasi. Strukturnya terutama mencakup pemanas, ruang penguapan, downcomer pusat, kondensor, dan sistem drainase.

Prinsip-prinsip spesifiknya adalah sebagai berikut:

Jus disalurkan ke dalam tabung pemanas, di mana pemanas memanaskan jus.
Air dengan cepat diuapkan di zona pemanasan, membentuk uap ringan, sementara cairan yang tersisa memiliki berat jenis yang lebih rendah.
Sari buah yang tidak dipanaskan di downcomer tengah memiliki berat jenis yang relatif tinggi. Karena perbedaan gravitasi dan perpindahan panas, jus secara alami bersirkulasi di antara tabung pemanas dan downcomer.
Uap dipisahkan dari cairan dalam pemisah, dan uap air murni diarahkan ke sistem kondensasi untuk diubah menjadi air yang terkondensasi. Sisa sari buah yang tersisa dipekatkan karena kandungan airnya berkurang.
Uap yang digunakan dalam proses pemanasan mengembun menjadi air setelah melepaskan panas latennya dan dibuang dari bagian bawah mesin konsentrat jus apel.

Fitur Mesin Konsentrat Jus Buah:

Berkelanjutan dan Sangat Otomatis: Mesin ini dilengkapi dengan kontrol suhu otomatis, kontrol level cairan, dan sistem kontrol vakum, memungkinkan pengumpanan dan pengosongan secara terus-menerus, sehingga cocok untuk produksi industri skala besar.
Pengawetan Nutrisi dan Meminimalkan Kehilangan: Jus menguap pada suhu rendah di bawah vakum, secara efektif meminimalkan hilangnya vitamin dan nutrisi lainnya sekaligus mempertahankan warna, rasa, dan aroma aslinya.
Bahan yang Aman, Sesuai dengan Standar Makanan: Semua bagian yang bersentuhan dengan jus terbuat dari baja tahan karat kelas makanan, yang tahan korosi dan mudah dibersihkan, sesuai dengan standar produksi makanan HACCP dan GMP.