Potongan mangga kalengan adalah jenis buah kalengan yang dibuat dari mangga segar dan matang melalui serangkaian langkah pemrosesan. Proses pengalengan sebagian besar mempertahankan warna, rasa, dan kandungan nutrisi asli mangga. Lini produksi potongan mangga kalengan memungkinkan produksi mangga kalengan yang berkelanjutan dan terstandarisasi.

Proses Produksi Potongan Mangga Kaleng:

Lini produksi potongan mangga kalengan yang lengkap dan matang biasanya mencakup langkah-langkah pemrosesan inti berikut ini:

Pembersihan: Mangga dicuci untuk menghilangkan kotoran dan pengotor dari permukaannya, sehingga meningkatkan kebersihan dan keamanan bahan baku.
Penyortiran: Setelah dibersihkan, mangga memasuki tahap penyortiran, di mana mangga dinilai berdasarkan ukuran, kematangan, dan penampilan. Mangga yang masih mentah, busuk, atau rusak dibuang pada tahap ini.
Mengupas dan menghancurkan: Proses ini dapat menggunakan peralatan pengupas dan pengupas biji mangga semi-otomatis atau otomatis untuk mencapai pemisahan kulit dan biji yang efisien.
Pemotongan: Mangga dapat dipotong menjadi kubus atau strip biasa sesuai dengan spesifikasi produk.
Blanching: Potongan mangga diolah sebentar dengan air panas untuk menonaktifkan enzim dan mencegah pencoklatan.
Mengisi ke dalam kaleng: Potongan mangga diisi ke dalam kaleng sesuai dengan berat yang telah ditentukan, dan ditambahkan sirup. Beberapa produsen menggunakan jus mangga 100% atau jus buah campuran untuk mengisi untuk memenuhi permintaan pasar yang berbeda untuk produk yang sehat, rendah gula, atau bebas zat aditif.
Melelahkan dan Menyegel: Setelah diisi, kaleng memasuki proses pengosongan dan penyegelan. Udara berlebih dikeluarkan dari kaleng melalui udara panas atau pengosongan vakum untuk mengurangi kandungan oksigen, diikuti dengan penyegelan.
Sterilisasi: Kaleng yang sudah disegel kemudian masuk ke dalam sistem sterilisasi. Langkah ini adalah bagian yang sangat penting dari lini produksi potongan mangga kalengan dan menentukan umur simpan produk kalengan. Penangas air bersuhu tinggi atau autoklaf sterilisasi uap biasanya digunakan untuk sterilisasi.

Fitur-fitur Lini Produksi Mangga Kaleng:

1. Hasil tinggi dan kerugian rendah

Desain proses yang masuk akal dan kontrol peralatan yang tepat secara efektif mengurangi kehilangan mangga dan meningkatkan pemanfaatan bahan baku.

2. Desain keamanan tingkat makanan

Semua bagian dari lini produksi mangga kalengan yang bersentuhan dengan mangga terbuat dari baja tahan karat kelas makanan, yang memenuhi standar keamanan makanan. Mereka mudah dibersihkan dan tahan korosi, memastikan kebersihan dan keamanan produk.

3. Dapat beradaptasi dengan berbagai spesifikasi produk

Lini produksi ini tidak hanya cocok untuk mangga kubus kalengan, tetapi juga dapat diadaptasi untuk buah kalengan lainnya dengan menyesuaikan beberapa peralatan, menawarkan skalabilitas yang baik dan mampu memproses 1000-3000 kg/jam mangga.

Layanan kami

Kami menyediakan lini produksi potongan mangga kalengan yang sangat disesuaikan dengan skala produksi, posisi pasar, dan anggaran investasi klien yang berbeda. Kami membantu klien kami memaksimalkan laba atas investasi mereka sambil memastikan kualitas produk, memungkinkan mereka untuk dengan cepat memasuki pasar mangga kalengan dan pengolahan buah.