Los arándanos recién recolectados suelen estar contaminados con barro, restos, hojas e incluso insectos. Además, debido a una recolección irregular, los arándanos varían en madurez y tamaño. El lavado y la clasificación consiguen eficazmente los siguientes objetivos:
- La eliminación de las impurezas superficiales mejora el aspecto del producto.
- La reducción de la carga microbiana prolonga la vida útil.
- La clasificación por diámetros facilita la fijación de precios y la comercialización.
- La mejora de la eficacia de la automatización del procesamiento reduce los costes de la clasificación manual.
Para lavar los arándanos, se suele utilizar una lavadora de arándanos de burbujas. En comparación con la pulverización o el cepillado, el lavado con burbujas es más suave y tiene menos probabilidades de dañar la cáscara. Los arándanos tienen la piel fina y la pulpa blanda, lo que los hace susceptibles a la rotura y la oxidación. Los daños en la cáscara no sólo afectan al aspecto del producto, sino que también acortan considerablemente su vida útil, razón por la que se suele utilizar este método de limpieza.
Características de la lavadora Blueberry:
- Limpieza uniforme y a fondo: El agua circulante y las burbujas de aire agitadoras limpian cada centímetro de los arándanos.
- Limpieza suave, protegiendo la cáscara: No se utilizan cepillos fuertes ni impactos contundentes para evitar daños.
- Dispositivo de elevación automático: Los arándanos limpios se transportan automáticamente al siguiente proceso, ahorrando mano de obra.
Tras la limpieza, los arándanos pasan a la fase de clasificación. Normalmente se utiliza una máquina clasificadora de arándanos por tamaño, que clasifica los arándanos en cuatro o siete grados en función de su diámetro. Este equipo es especialmente adecuado para frutas y verduras como los arándanos, en las que las sutiles diferencias de diámetro son especialmente sensibles.
Ventajas de la máquina clasificadora de arándanos:
- Cribado preciso y clasificaciones claras: La alta precisión de clasificación permite una diferenciación más detallada de los frutos de diferentes diámetros.
- No daña la fruta: El diseño flexible de la máquina clasificadora de arándanos garantiza un proceso de clasificación suave, eliminando vibraciones e impactos que podrían causar la rotura de la cáscara.
- Gran eficacia y ahorro de mano de obra: El funcionamiento totalmente automatizado sustituye a la clasificación manual tradicional, mejorando la eficiencia de clasificación.
La línea de lavado y clasificación de arándanos no sólo es adecuada para plantaciones de arándanos a gran escala y empresas de procesamiento de frutas y verduras, sino que también es ampliamente utilizada por comerciantes de exportación y fábricas de envasado de frutas. Combinada con equipos de secado al aire, pesaje y envasado, puede formar una línea completa de clasificación y envasado de arándanos, ayudando a los clientes a lograr una salida de producto eficiente y estandarizada.
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