NFC berarti "jus yang tidak terkonsentrasi", yaitu jus yang diperas langsung dari buah segar dan kemudian disterilkan dan didinginkan, tanpa melalui proses pemekatan atau pelarutan. Keuntungan utama dari jus jeruk NFC adalah mempertahankan rasa alami, vitamin C, mineral, dan nutrisi lain dari jeruk, dan rasanya hampir sama dengan jeruk yang baru diperas. Ini adalah produk jus dengan nilai gizi dan kualitas yang lebih tinggi di pasaran. Untuk memenuhi persyaratan proses pengolahan jus jeruk NFC, kami telah meluncurkan satu set lengkap lini produksi jus jeruk NFC yang efisien, higienis, dan cerdas, yang cocok untuk perusahaan pengolahan jus skala besar dan menengah.

Proses Produksi Jus Jeruk NFC:

Perlakuan awal bahan baku: Setelah jeruk segar masuk ke pabrik, jeruk harus terlebih dahulu melalui langkah-langkah seperti menyortir, membersihkan, dan menghilangkan pembusukan untuk memastikan bahwa buah yang masuk ke tahap selanjutnya adalah buah berkualitas tinggi.
Membersihkan: Gunakan mesin pembersih untuk menghilangkan lumpur dan kotoran pada permukaan jeruk secara menyeluruh.
Ekstraksi jus: Gunakan juicer untuk memeras secara mekanis untuk memaksimalkan ekstraksi jus.
Penyaringan kasar dan halus: Jus jeruk yang diperas pada awalnya disaring untuk menghilangkan partikel besar daging buah, biji dan kotoran, kemudian disaring secara halus untuk meningkatkan kemurniannya.
Degassing: Menghilangkan oksigen terlarut dari jus jeruk melalui peralatan degassing vakum untuk mencegah oksidasi dan memperpanjang umur simpan.
Pasteurisasi: Jus jeruk melewati pasteurisasi dan dipanaskan pada suhu yang sesuai dalam waktu singkat untuk menonaktifkan mikroorganisme, memastikan keamanan produk sekaligus mempertahankan nutrisi sebanyak mungkin.
Pengisian aseptik: Pengisian dilakukan di lingkungan yang bersih. Kemasan yang umum termasuk botol, Tetra Pak, kantong aseptik, dll.
Penyimpanan dan transportasi rantai dingin: Setelah produksi, jus jeruk NFC perlu didinginkan dan disimpan, dan diangkut ke terminal penjualan melalui sistem rantai dingin.

Peralatan Utama di Jalur Pengolahan Jus Jeruk:

Untuk memastikan produksi jus jeruk NFC berkualitas tinggi, lini produksi jus jeruk mencakup peralatan berikut ini:

Mesin cuci: menggunakan sistem gelembung dan penyemprotan untuk membersihkan kotoran di permukaan jeruk secara mendalam.
Juicer: Peralatan pembuat jus yang khusus digunakan untuk buah jeruk, dengan tingkat ekstraksi yang tinggi dan tingkat penghancuran yang rendah.
Sistem penyaringan jus: Berisi modul penyaringan kasar dan penyaringan halus untuk menghilangkan kotoran dan meningkatkan kejernihan jus jeruk.
Vacuum degasser: menghilangkan oksigen terlarut dalam jus jeruk dalam lingkungan vakum untuk menunda kerusakan.
Pasteurisasi: suhu rendah dan perawatan singkat untuk memastikan bahwa jus jeruk aman dan dapat diminum dalam masa simpan.

Persyaratan Produksi Dan Standar Lingkungan:

Untuk memastikan kualitas dan keamanan pangan jus jeruk NFC, pengoperasian seluruh lini produksi jus jeruk harus memenuhi persyaratan dasar berikut:

Area produksi harus merupakan area yang bersih dengan sistem penyaringan udara.
Suhu dalam ruangan dikontrol dalam kisaran yang sesuai (20°C-25°C) dan kelembabannya sedang.
Setiap area dibagi secara ketat: area bahan baku, area pemrosesan, area pengemasan, dan area penyimpanan dipisahkan dan independen.
Orang yang memasuki area produksi harus mengenakan pakaian kerja, topi, dan masker.
Produk yang sudah diisi harus segera disimpan dalam penyimpanan dingin pada suhu 2℃-8℃.